|
|
Schottish Almond Orange Pudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Schotse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram boter
370 gram basterdsuiker
4 eieren
3 sinaasappels (alleen de schil gebruiken)
560 gram gemalen amandelen
250 gram griesmeel
120 ml geperste sinaasappelsap
voor de siroop:
500 ml gezeefd sinaasappelsap
250 gram basterdsuiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Klop de boter en de suiker licht romig op. Voeg 1 voor 1 de eieren toe.
Spatel de gemalen amandelen, griesmeel, fijngesneden sinaasappelschil en het sinaasappelsap er doorheen
Bereidingswijze:
Bak dit 40 minuten af en controleer met een vleespen of de koek gaar is (als de pen er droog uit komt is de cake gaar).
Kook het sinaasappelsap van de siroop met de basterdsuiker 10 minuten. Laat de stroop iets afkoelen.
Schenk 2/3 deel van de warme sitroop over de warme cake in de vorm. Laat het 3 minuten staan.
Keer de pudding op een taartrooster. Bestrijk deze kant met het restant van de siroop. Laat de cake/koek verder afkoelen
|
|
|